PČELARSTVO BOSNE I HERCEGOVINE

U zadnje vrijeme dosta razmisljam o nabavci mlina za secer i neke pekarske masine za mjesanje tjesta manjeg ili srednjeg kapaciteta (10-30kg) pa da mogu sam sebi praviti pogace a sto je najvaznije da znam od cega su. Prosle godine najjeftinija pogaca kostala je 2,15km ove godine ce sigurno poskupiti ako racunamo da svakoj kosnici u prosjeku damo 4X pogacu dobijamo cifru od 8,6 KM po kosnici puta 50 kosnica jednako je 430KM. Posto su to proslogodisnje cijene pogaca uzet cemo i proslogodisnje cijene secera za izradu pogaca, vreca 50kg secera je stajala nekih 55KM.
Znaci za izradu 200 kila pogace koje nam trebaju za 50 kosnica potrosili smo 160kg secera = 176KM, naseg meda 35 kg (e sad je pitanje po kojoj cjeni uracunati nas med? ) a evo racunat cemo ga po 10KM = 350 ukupno smo vec na 525KM i tu smo vec premasili cijenu kupovne pogace a nismo jos ni uracunali cijenu ostalih dodataka kao sto su kvasac itd..
Sad se ja pitam od cega onda oni nama prave ove kupovne pogace, od samog secera i kvasca? U svim literaturama u kojima sam nailazio na izradu pogaca uvijek je jedna petina sastojka pogace bio med, mora da se u recepturi nesto promjenilo
Druga stvar primjetio sam prosle godine da kad pcele pojedu pogacu ostane jos bar 100 grama kristala sto na podnici sto na satonosama i najlonu znaci slabo samljeven secer
Sve ove sumnje u recpturu tih pogaca na trzistu i ovih kristala secera koji me nerviraju me navode na ulaganje u izradu vlastitih kvalitetnijih pogaca, kada uracunamo rad i ulaganje mozda i nece biti bas ekonomski isplativo ali se nadam nekom boljem razvoju drustava sto bi moglo donjeti korist na drugoj strani.
Sta vi kolege mislite o ovome i koliko vas pogace pripremate sami i ima li meda u tim pogacama?

To ces morati sa Stipom da diskutujes.I on negdje je spomenuo da hoce mlin za secer.

beequeen je napisao/la:To ces morati sa Stipom da diskutujes.I on negdje je spomenuo da hoce mlin za secer.

Zahvaljujući Marinu mlin za šećer ću riješiti. Ostalo ću pisati kad samenjem prvo kilo.

Već godinama sam spravljam pogače. Danas sam baš napravio 35kom. toliko sam imao šećera. Na tih 35 pogača stavio sam 7kg. meda 1,5kg polena malo soli malo sirćeta sirutke i pola limuna izcjedio u šećer. Trebaće još pogača pčele mi slabo stoje sa hranom. Mlin za šećer i peglu za pogače sam sam uradio a mašinu za mješanje još nejmam.

Moze li malo detaljnije Izete?Dao si nam sastojke,sad malo "kuhanje" za nas pocetnike,hvala
Znaci Senade poslije "odlican "titula je "aktivan"?Sad primjetih kod Stipe -i ja ga dobro kontam

IZET je napisao/la:Već godinama sam spravljam pogače. Danas sam baš napravio 35kom. toliko sam imao šećera. Na tih 35 pogača stavio sam 7kg. meda 1,5kg polena malo soli malo sirćeta sirutke i pola limuna izcjedio u šećer. Trebaće još pogača pčele mi slabo stoje sa hranom. Mlin za šećer i peglu za pogače sam sam uradio a mašinu za mješanje još nejmam.

Kod jednog kolege sam vidio da to radi bušilicom na kojoj je umjesto borera onaj dodatak za miješanje gipsa.

IZET je napisao/la:Već godinama sam spravljam pogače. Danas sam baš napravio 35kom. toliko sam imao šećera. Na tih 35 pogača stavio sam 7kg. meda 1,5kg polena malo soli malo sirćeta sirutke i pola limuna izcjedio u šećer. Trebaće još pogača pčele mi slabo stoje sa hranom. Mlin za šećer i peglu za pogače sam sam uradio a mašinu za mješanje još nejmam.

Vidio sam da se umjesto mašine za miješanje koristi bušilica sa regulatorom broja obrtaja.

IZET je napisao/la:Već godinama sam spravljam pogače. Danas sam baš napravio 35kom. toliko sam imao šećera. Na tih 35 pogača stavio sam 7kg. meda 1,5kg polena malo soli malo sirćeta sirutke i pola limuna izcjedio u šećer. Trebaće još pogača pčele mi slabo stoje sa hranom. Mlin za šećer i peglu za pogače sam sam uradio a mašinu za mješanje još nejmam.

Izete ako vam nije problem da stavite koju sliku mlina i pegle pogotovo sto su vase izrade, mozda se jos neko odluci na samogradnju. Ovo da dodajete sol u pogace mi je jako interesantno koja je uloga te soli?

Evo ovj mlin sam nasao na internetu kosta 300KM pa se razmisljam jer covjek mi ne moze tacno reci na koju granulaciju melje tako da moram probati a nije bas blizu mene


a druga solucija je da nesto sam napravim sto bi prikljucivao na kombinirku MIO, nesto kao ovo

Ovo da dodajete sol u pogace mi je jako interesantno koja je uloga te soli?

Ahmete,
kaze Relic da su pcelari otkrili da u vrijeme intenzivnog odgoja legla pcele idu na mokracu jer im je neophodna so.Stoga se preporucije dodavanje u pojilice,sirup ili pogace.Najbolja je morska so i otprilike 1 grama na 10 litara sirupa je dobar omjer.Ne smije se previse stavljati jer skracuje zivotni vijek pcele

ev samo da kazem da su cjene koje si naveo ahmete u uvodu mala maca za sadasnje,pogaca stimular je oko 3.20 km

beequeen je napisao/la:

Ovo da dodajete sol u pogace mi je jako interesantno koja je uloga te soli?

Ahmete,
kaze Relic da su pcelari otkrili da u vrijeme intenzivnog odgoja legla pcele idu na mokracu jer im je neophodna so.Stoga se preporucije dodavanje u pojilice,sirup ili pogace.Najbolja je morska so i otprilike 1 grama na 10 litara sirupa je dobar omjer.Ne smije se previse stavljati jer skracuje zivotni vijek pcele

Pa znam da sam sigurno negdje procitao da je recimo dodavanje soli u vodene pojilice jako opasno za pcele i da treba biti oprezan sa dodanom kolicinom pa me je zato i zacudilo, hvala na objasnjenju. Pade mi na pamet da mozda nisu te pcele isle na mokracu nekog pcelara koji ne zna da je dijabeticar

ErminH je napisao/la:ev samo da kazem da su cjene koje si naveo ahmete u uvodu mala maca za sadasnje,pogaca stimular je oko 3.20 km

Opaaaaaaaaaaaaaa ja sam ih bas danas u Livnu trazio jer je bio topal dan pa sam radi sigurnosti htio dodati drustvima ali ne nadjoh ni jednu, doduse u Livnu i ima samo jedna prodavnica koja ih drzi u prodaji. Mislim da sam sad siguran da cu pogace sam praviti samo je pitanje kako i sa cim

Ahmet je napisao/la:

ErminH je napisao/la:ev samo da kazem da su cjene koje si naveo ahmete u uvodu mala maca za sadasnje,pogaca stimular je oko 3.20 km

Opaaaaaaaaaaaaaa ja sam ih bas danas u Livnu trazio jer je bio topal dan pa sam radi sigurnosti htio dodati drustvima ali ne nadjoh ni jednu, doduse u Livnu i ima samo jedna prodavnica koja ih drzi u prodaji. Mislim da sam sad siguran da cu pogace sam praviti samo je pitanje kako i sa cim

heheh sam nego sta

nego i ja ovih dana trazim da kupim pogace,ali ih nema nigdje,bez obzira na cjenu sve se "opuhalo"

Pade mi na pamet da mozda nisu te pcele isle na mokracu nekog pcelara koji ne zna da je dijabeticar

Polako Ahmete tebi ce izgleda svasta pasti na pamet. Pcele idu na kravlju uglavnom ili psecu i to nije dobro jer mokraca sadrzi mnoge druge stetne stvari,bakterije i mikroorganizme.Zato savjestan pcelar treba da obezbjedi cist izvor vode sa soli i zadovolji njihove potrebe.ne treba ni spomeuti da potrosaci meda ne bi bas bili odusevljeni sa drugim izvorima soli

beequeen je napisao/la:

Pade mi na pamet da mozda nisu te pcele isle na mokracu nekog pcelara koji ne zna da je dijabeticar

Polako Ahmete tebi ce izgleda svasta pasti na pamet. Pcele idu na kravlju uglavnom ili psecu i to nije dobro jer mokraca sadrzi mnoge druge stetne stvari,bakterije i mikroorganizme.Zato savjestan pcelar treba da obezbjedi cist izvor vode sa soli i zadovolji njihove potrebe.ne treba ni spomeuti da potrosaci meda ne bi bas bili odusevljeni sa drugim izvorima soli

ja sam se samo malo nasalio ali izgleda da i nisam neki zabavljac

ja sam se samo malo nasalio ali izgleda da i nisam neki zabavljac

ma samo se ti sali ja rekoh da ne bacas sebi granu na put

beequeen je napisao/la:

ja sam se samo malo nasalio ali izgleda da i nisam neki zabavljac

ma samo se ti sali ja rekoh da ne bacas sebi granu na put

Kazu da je obicno onaj tezi pravi put

Ahmet je napisao/la:U zadnje vrijeme dosta razmisljam o nabavci mlina za secer i neke pekarske masine za mjesanje tjesta manjeg ili srednjeg kapaciteta (10-30kg) pa da mogu sam sebi praviti pogace a sto je najvaznije da znam od cega su. Prosle godine najjeftinija pogaca kostala je 2,15km ove godine ce sigurno poskupiti ako racunamo da svakoj kosnici u prosjeku damo 4X pogacu dobijamo cifru od 8,6 KM po kosnici puta 50 kosnica jednako je 430KM. Posto su to proslogodisnje cijene pogaca uzet cemo i proslogodisnje cijene secera za izradu pogaca, vreca 50kg secera je stajala nekih 55KM.
Znaci za izradu 200 kila pogace koje nam trebaju za 50 kosnica potrosili smo 160kg secera = 176KM, naseg meda 35 kg (e sad je pitanje po kojoj cjeni uracunati nas med? ) a evo racunat cemo ga po 10KM = 350 ukupno smo vec na 525KM i tu smo vec premasili cijenu kupovne pogace a nismo jos ni uracunali cijenu ostalih dodataka kao sto su kvasac itd..
Sad se ja pitam od cega onda oni nama prave ove kupovne pogace, od samog secera i kvasca? U svim literaturama u kojima sam nailazio na izradu pogaca uvijek je jedna petina sastojka pogace bio med, mora da se u recepturi nesto promjenilo
Druga stvar primjetio sam prosle godine da kad pcele pojedu pogacu ostane jos bar 100 grama kristala sto na podnici sto na satonosama i najlonu znaci slabo samljeven secer
Sve ove sumnje u recpturu tih pogaca na trzistu i ovih kristala secera koji me nerviraju me navode na ulaganje u izradu vlastitih kvalitetnijih pogaca, kada uracunamo rad i ulaganje mozda i nece biti bas ekonomski isplativo ali se nadam nekom boljem razvoju drustava sto bi moglo donjeti korist na drugoj strani.
Sta vi kolege mislite o ovome i koliko vas pogace pripremate sami i ima li meda u tim pogacama?

Neznam za tebe Ahmete ali ja sam prošle godine u jesen nabavio pogače po cijeni od 1,75 KM, a vreću šećera sam plačao u vrijeme posljednjeg prihranjivanja 67 KM.
Lično sam samo jednom pravio pogače i nisam primjetio neki specijalan efekat u odnosu na kupovnu. Kada to kažem svjestan sam da je veoma upitno šta se nalazi u toj pogači po cijeni koliko je platimo i da je pogača koju napravim mnogo kvalitetnija, ali isto sam i svijestan da mi se baš ne isplati i praviti pogače čija bi me cijena koštala preko 5,6 ili i više KM, pogotovo jer ih dodam više od 4x u toku pčelarske godine.

Da bi se razmišljalo o pogačama u kućnoj radinosti prvo treba na kvalitetan način riješiti mlin za šećer bilo kod sebe bilo kod drugog.
Na tom putu sam prošao svakakve kombinacije iz početka igrom slučaja smo to mogli rješavati u bivšoj Tvornici keksa " Lasta " Čapljina , poslije u okviru drugih tvornica sladoleda ili slično.
Pokušavali smo samostalno sa raznim čekićarima išlo je nekako ,ali sve nije davalo željenu finoću šećera takozvani filer koji je osnova svega.
Sad imam mlin koji ima inox sito mreža je br. 50 što znači da sito ima pedeset niti na jedan col=25,4mm iz računa izlazi da kvadratni col ( 25,4X25,4= 6,45 cm2) ima 49X49= 2404 rupica , ili da jedan kvadratni centimetar ima 372 rupice , ili da jedan kvadratni milimetar ima 3,72 rupice ovo prvi put uporedjujem i računam pa ako je greška može se ispraviti.

Med može nadomjestiti te nedostatke i da se dobije finija koegzistencija ali bi svakomu preporučio da med apsolutno izbaci iz svake kalkulacije i upotrebe . . Ako će ga stavljati neka stavi , ali to neka onda ne uporedjiva sa kupovnim pogačama u kojima sigurno nema meda .Umjesto meda neka se uradi invert sirupa i bit će te sigurniji da niste unijeli nikakve spore AG ili neke druge kombinacije nezemoza ili sličnih bolesti koje se mogu prenositi proizvodima pčela.
Još najgori efekat se može dobiti kad se pčelar odluči da sa poklopaca naknadno ocjedjeni med upotrebljava za pogače.
Svak spravlja pogače po svojim receptima pa ne bih o tom ali ovi postulati su principi , uz solidnan mješač možete pogače imati koliko vam drago i kad hoćete.
Još jedna napomena ne koristite vrećice za frižider one su toliko tanke da pčela izludi grickajući ih i samo joj stvarate dodatne muke i probleme .

Marin je napisao/la:Da bi se razmišljalo o pogačama u kućnoj radinosti prvo treba na kvalitetan način riješiti mlin za šećer bilo kod sebe bilo kod drugog.
Na tom putu sam prošao svakakve kombinacije iz početka igrom slučaja smo to mogli rješavati u bivšoj Tvornici keksa " Lasta " Čapljina , poslije u okviru drugih tvornica sladoleda ili slično.
Pokušavali smo samostalno sa raznim čekićarima išlo je nekako ,ali sve nije davalo željenu finoću šećera takozvani filer koji je osnova svega.
Sad imam mlin koji ima inox sito mreža je br. 50 što znači da sito ima pedeset niti na jedan col=25,4mm iz računa izlazi da kvadratni col ( 25,4X25,4= 6,45 cm2) ima 49X49= 2404 rupica , ili da jedan kvadratni centimetar ima 372 rupice , ili da jedan kvadratni milimetar ima 3,72 rupice ovo prvi put uporedjujem i računam pa ako je greška može se ispraviti.

Med može nadomjestiti te nedostatke i da se dobije finija koegzistencija ali bi svakomu preporučio da med apsolutno izbaci iz svake kalkulacije i upotrebe . . Ako će ga stavljati neka stavi , ali to neka onda ne uporedjiva sa kupovnim pogačama u kojima sigurno nema meda .Umjesto meda neka se uradi invert sirupa i bit će te sigurniji da niste unijeli nikakve spore AG ili neke druge kombinacije nezemoza ili sličnih bolesti koje se mogu prenositi proizvodima pčela.
Još najgori efekat se može dobiti kad se pčelar odluči da sa poklopaca naknadno ocjedjeni med upotrebljava za pogače.
Svak spravlja pogače po svojim receptima pa ne bih o tom ali ovi postulati su principi , uz solidnan mješač možete pogače imati koliko vam drago i kad hoćete.
Još jedna napomena ne koristite vrećice za frižider one su toliko tanke da pčela izludi grickajući ih i samo joj stvarate dodatne muke i probleme .

Izbacivanjem meda iz pogace itekako utice na isplativost spravljanja pogaca u kucnoj radinosti, kolega Marine da li je taj mlin koji sad imate vlastita izrada ili nesto gotovo tj kupovno? I ako je vlastita izrada da li bi mogli postavit koju fotografiju koja bi pomogla nama sto imamo u planu napraviti mlin.

beequeen je napisao/la:Moze li malo detaljnije Izete?Dao si nam sastojke,sad malo "kuhanje" za nas pocetnike,hvala
Znaci Senade poslije "odlican "titula je "aktivan"?Sad primjetih kod Stipe -i ja ga dobro kontam

Poslije one žestoke rasprave na ovom forumu strah me bilo šta napisati ali evo...
Što se tiče kuhanja pogača pogaču kuham dotle dok se masa koju ohladimo (mala količina u tanjiru) nelijepi za prste tad je pogača dobra. Ako se pogače previše kuha masa će se razvlačiti (karamelisati) i pčele je neće moći uzimati. Ako se ne ukuha dobro pa bude pogača tečna onda će se razliti po pčelama. Ostale sastojke pogače dodam na kraju kuhanja masu ohladim na oko 30 stepeni i onda je pakujem u kese.

Azem je napisao/la:

IZET je napisao/la:Već godinama sam spravljam pogače. Danas sam baš napravio 35kom. toliko sam imao šećera. Na tih 35 pogača stavio sam 7kg. meda 1,5kg polena malo soli malo sirćeta sirutke i pola limuna izcjedio u šećer. Trebaće još pogača pčele mi slabo stoje sa hranom. Mlin za šećer i peglu za pogače sam sam uradio a mašinu za mješanje još nejmam.

Kod jednog kolege sam vidio da to radi bušilicom na kojoj je umjesto borera onaj dodatak za miješanje gipsa.

Azeme imam i ja to i veliku bušilicu sa regulacijom obrtaja ali i njoj je teško izmješati tijesto ako ga ne kuhamo to jest ako samo miješamo šećer+voda+med+ostali sastojci i ako to miješamo na hladno bez kuvanja.
Tad ja to raspalim rukama kao što žena kuva hljeb.
To su takozvane pogače ledenice.

Ahmet je napisao/la:Evo ovj mlin sam nasao na internetu kosta 300KM pa se razmisljam jer covjek mi ne moze tacno reci na koju granulaciju melje tako da moram probati a nije bas blizu mene


a druga solucija je da nesto sam napravim sto bi prikljucivao na kombinirku MIO, nesto kao ovo

Moj mlin radi na ovom principu žao mi je neradi mi foto aparat pa da stavim sliku ali ovaj mlin je dobar samo neznam za sito kolike je granulacije a to je najbitnije.
Što se tiče soli sa soli oprezno so je veoma opasna za pčele u većim količinama.

IZET je napisao/la:

beequeen je napisao/la:Moze li malo detaljnije Izete?Dao si nam sastojke,sad malo "kuhanje" za nas pocetnike,hvala
Znaci Senade poslije "odlican "titula je "aktivan"?Sad primjetih kod Stipe -i ja ga dobro kontam

Poslije one žestoke rasprave na ovom forumu strah me bilo šta napisati ali evo...
Što se tiče kuhanja pogača pogaču kuham dotle dok se masa koju ohladimo (mala količina u tanjiru) nelijepi za prste tad je pogača dobra. Ako se pogače previše kuha masa će se razvlačiti (karamelisati) i pčele je neće moći uzimati. Ako se ne ukuha dobro pa bude pogača tečna onda će se razliti po pčelama. Ostale sastojke pogače dodam na kraju kuhanja masu ohladim na oko 30 stepeni i onda je pakujem u kese.

Ma Izete kakav strah?Ma sta vam je ljudi,zaboravite..
Hvala sto to rece za kuhanje ali ja ne znam kako ti to i pocnes? "kuhanje" je bila samo metafora -mislila sam kako sve to ide?Ako imas kad pa napisi nam ,hvala